Февраль / 17 / 2019 / Воскресенье
Домой / Интересное / От секущихся концов спасет глютен

От секущихся концов спасет глютен

Глютеновые пептиды оказались подходящим средством, чтобы сращивать разрывы между кератиновыми молекулами в волосах.

Наши волосы (а также ногти, когти, шерсть животных, рога и копыта) состоят преимущественно из белков кератинов. Молекулы кератина соединены между собой так называемыми дисульфидными мостиками – химическими связями между атомами серы, входящими в состав аминокислоты цистеина.

Прочность и гибкость волоса зависит от того, как много в нем таких дисульфидных мостиков. Из-за разных внешних воздействий, в том числе и косметических (вроде окрашивания), дисульфидные связи рвутся, и в результате мы получаем секущиеся волосы, которые порой изрядно портят внешний вид.

Обеспечим библиотеки России научными изданиями!

Решение кажется очевидным – восстановить химические связи между белками. Но вот уже много лет производители шампуней и прочих средств ухода за волосами экспериментируют с разными способами восстановления волос, и дела тут продвигаются в лучшем случае с переменным успехом. Чтобы понять, в чем тут проблема, нужно вспомнить, что и аминокислоты, и короткие пептиды, и длинные белки обладают электрическим зарядом, который зависит от кислотности среды.

Чтобы «сшить» волос обратно, используют белки и пептиды растительного или животного происхождения: они должны встроиться туда, где в волосе случился разлом, и связать серу в молекулах кератина со своей серой. Но для этого нужно, чтобы и кератины, и сшивающие пептиды были электрически нейтральны. А подобрать такую кислотность, такой уровень pH оказывается очень и очень непросто; поэтому и эффективность таких средств получается неудовлетворительной.

Исследователи из Университета Цзяннаня пишут в статье в Royal Society Open Science, что им удалось найти способ, который позволяет вполне эффективно сращивать секущиеся волосы. В качестве сшивающего средства они взяли глютен, или клейковину – так называют группу белков, содержащихся в семенах злаковых растений.

Пшеничный глютен с помощью специального фермента расщепляли на короткие пептиды, после чего их смешивали с химическим соединением, которое помогало сблизить точки электронейтральности (или, говоря точнее, изоэлектрические точки) глютеновых пептидов и кератина. Полученную химическую смесь добавляли в шампунь, наносили этот шампунь на волосы и потом расчесывали их в сухом или влажном состоянии.

Поскольку расчесывание поврежденных волос требует больше времени и усилий, то именно так и решили оценить эффективность нового средства – по тому, насколько с ним становится легче причесать секущиеся волосы. Оказалось, что сухие волосы после обработки глютеновыми пептидами требуют на 21% меньше усилий, а если их расчесывать мокрыми – то на целых 50%. На электронных микрофотографиях было видно, что волосы действительно становятся более гладкими и более ровными; иными словами, новое средство действительно сращивало в них разрывы и сломы.

Некоторые специалисты, впрочем, указывают на то, что авторы работы ничего не пишут о типе волос, с которыми экспериментировали, а ведь эффективность нового метода может сильно зависеть от того, сухие ли у нас волосы или жирные, окрашенные или нет и т. д.

С другой стороны, определенные сомнения вызывает сам способ, с помощью которого оценивали действенность средства – по легкости расчесывания; это кажется слишком неточным и приблизительным. Тем не менее, сам подход к проблеме кажется вполне здравым, и вполне возможно, что глютеновые пептиды в самом деле станут спасением для тех, кто страдает от секущихся концов.

По материалам Science.



Источник

Проверьте также

«Колорадо» может прервать серию неудач в игре с «Вегасом»

«Колорадо» может прервать серию неудач в игре с «Вегасом»

В рамках регулярного чемпионата НХЛ 19 февраля 2019 года «Колорадо Эвеланш» примет «Вегас Голден Найтс». …

Защитник сборной Белоруссии: Благодарен Лукашенко и Путину за решение по лимиту на легионеров. Однако пока закон не примут, радоваться рано

Защитник «Урала» Денис Поляков признался, что обрадовался новости об отмене статуса легионера для белорусских футболистов …

Студент, шагнувший под поезд в московском метро, остался жив

Машинист электропоезда применил экстренное торможение МОСКВА, 17 февраля, ФедералПресс. Молодого человека отправили в больницу с …

Возьмет ли «Оттава» реванш у «Чикаго» Анисимова?

Возьмет ли «Оттава» реванш у «Чикаго» Анисимова?

В рамках регулярного чемпионата НХЛ 19 февраля 2019 года «Чикаго Блэкхокс» примет «Оттаву Сенаторс». Начало …

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru